ガーデンのものづくり日記 |
夏になると母がよく作っていたしそジュース。
カリウムやミネラルが豊富で、夏バテ予防にもなるということで挑戦してみました。 野菜売り場に売っている赤シソ。ぎゅっと詰まっているので広げると結構な量です。 太い茎が残っている場合があるので邪魔になるので取り除きます。 痛恨のミス・・・大鍋がない・・・というわけで、普通のお鍋で二回に分けて作りました。 沸騰したお湯に入れると、赤い色がお湯に移って、葉は緑色になりました。 数分煮てから葉は取り出します。 このエキスに栄養があるのかぁ~。 ここに砂糖をいれて少し煮立たせます。 この時点では少し黒い紫色といった感じ。 ここにレモン汁をたっぷり入れると・・・ 鮮やかなルビー色に変身!きれい~! すっきりさっぱり爽やかなおいしさ☆ ちなみに服に付くとこんな色になります(笑)
by g-a-r-d-e-n2
| 2015-07-13 21:52
| おやつ
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