ガーデンのものづくり日記


自分の手で何かをつくることが楽しい32歳。大量生産より、一点ものとかハンドメイドに惹かれます。雑貨・カフェめぐりが好き。お気に入りの雑貨屋は恵文社一乗寺店。
by ガーデン

しそジュース

夏になると母がよく作っていたしそジュース。
カリウムやミネラルが豊富で、夏バテ予防にもなるということで挑戦してみました。
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野菜売り場に売っている赤シソ。ぎゅっと詰まっているので広げると結構な量です。
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太い茎が残っている場合があるので邪魔になるので取り除きます。
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痛恨のミス・・・大鍋がない・・・というわけで、普通のお鍋で二回に分けて作りました。
沸騰したお湯に入れると、赤い色がお湯に移って、葉は緑色になりました。
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数分煮てから葉は取り出します。
このエキスに栄養があるのかぁ~。
ここに砂糖をいれて少し煮立たせます。
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この時点では少し黒い紫色といった感じ。
ここにレモン汁をたっぷり入れると・・・
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鮮やかなルビー色に変身!きれい~!
すっきりさっぱり爽やかなおいしさ☆
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ちなみに服に付くとこんな色になります(笑)
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by g-a-r-d-e-n2 | 2015-07-13 21:52 | おやつ | Comments(0)
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